当天下午易扬给老妈打了个电话，说准备在同学家住一段。等通知书下来之后再回家。并且把吕明家的电话也留给了老妈，说如果有事儿就打这个电话找他。而易扬晚上就住在店里。
第2天早上9:30。基本上早餐的顾客都已经离开了。易扬和吕明开始准备中午的麻辣烫盛宴。易扬又找来一块招牌。易扬，龙飞凤舞的在上面写上了麻辣烫三个大字。旁边附上一行小字，5元一碗。
临近中午的时候易扬。看着滚烫的锅底。你想该有顾客上门了。果然进来两个女孩。看样子应该是旁边商场的服务员。问道啥是麻辣烫？
易扬连忙招呼道，新品种，尝一尝吧，如果要是觉得不好吃，不用给钱。
听到不用给钱，两个小女孩儿，说到那就一人来一份吧。
这时候，易扬并没有采用自选的方式，而是各种蔬菜啊都少放了一点，一碗下来，量也是不少，看起来还是非常丰富的。然后又问到两个女孩，说辣椒是多放一些啊，还是少放一些呢？少放一点吧，吃不了太辣的。
两碗热腾腾的麻辣烫，端了上来。两个女孩也是头一次见到这种吃法，感兴趣的说，嘿嘿，这好像火锅啊。两人于是就吃了起来，一边吃，一边说还是真好吃的，就是太辣了。这时轮到吕明出场。
吕明：“本店还有烧饼出售，两位要不要来一份啊？”
女孩：“好啊，那就来一份儿吧！”
两个女孩儿。可能是因为时间比较紧。对着这个麻辣烫。风卷残云一般。而额头上也早已落下汗来。麻辣烫，制作时间只有5分钟，而两个女孩呢？吃饭时间大概是15分钟。20分钟解决战斗，这也算是快餐了。中间陆续又进来几位顾客，看见两个女孩吃得满头大汗，也不禁好奇，说这是啥呀？嗯麻辣烫，来一碗尝一尝。陆陆续续中午卖出了10多份。加上烧饼，营业额突破了70元。
一点多钟的时候又进来一位大哥。
大哥说：“听说这儿的麻辣烫挺好吃的，给我来一份吧。”
易扬熟练的将麻辣烫盛上。
大哥就是大哥呀，三下五除二就吃掉了。摸摸嘴说：
“哎呀，好吃是真好吃，就是量太少了。”
这次又轮到吕明出场：
“大哥，你早说呀，咱们这边还有大碗的呢。8元一碗。”
大哥：“嗯，应该是你早说，我哪知道还有大碗的这样，嗯，这样吧，今天大晚的也吃不了了，嗯，等明天的吧。”
忙了一中午，一直到下午2点，基本上再无客人进店。易扬和吕明说了算账，光这一个中午的麻辣烫，营业额就有100多元，而成本呢，其实只有30多元，真的是暴利，200%的利润。
易扬和吕明设想，到了晚间估计客流会有一个高峰。今天的菜肯定够，明天就不好说了。而且看这架势，生意会越来越好！到时两人估计就要忙不开了。
果然到了晚上。吕明的小店生意火爆。因为是夏天，晚上出来遛弯儿的人非常多。见到里面的小店，生意如此火爆，都不禁到前来看一看。
“麻辣烫。这是什么玩意儿？要不要尝一尝，点个小份儿的。”
… …
易扬一大早。带着300元巨款到菜市场去采购，最后租了一辆车回来。吕明这时还在忙活早餐，就有人不舍得问：
“有没有麻辣烫啊？”你们麻辣烫中午和晚上没有的，但真的好吃，早上也来一份呗，听说真得很好吃啊！”
这时易扬正好进得门来，吕明帮忙把易扬采购回来的菜品拿进后厨。
易扬一句话不说。进了后厨就帮着择菜洗菜。烧锅下料。材料还是前一晚上易扬准备的，易扬知道，今天的中午。顾客会达到高峰。
昨天中午那两个女孩，这次不是两个人而是差不多有10个人一起涌进小店儿。对着易扬喊：“来10份麻辣烫。”
易扬早已经和吕明备好了两口锅的底料，就是为了应付高峰期。
一个天下来。易扬和吕明累得都快瘫了。别说烧饼了，连早上剩下的包子都卖光了。这也仅仅是两天而已。累归累，两人检查一下战果。相视哈哈大笑，两人总共投入500元，而两天的收益，就有1500元。
吕明非常乐观的幻想着说：
“哎呀，这生意真是太好了，我是不是应该扩大再生产呢？再多找几个人。”
易扬，不失时机的打断了他说：
“有两点，第一，你的店儿容纳的顾客也就是这么多。收入的上限，差不多也是这些钱了，第二。你的生意这么好，别人肯定会模仿，肯定会千方设法把秘方弄到。这两天来的人，说不定就有同行。所以说你不要太盲目了扩张，只要做出特色，做出经典。顾客会认你的。将来大家会说。是这家店，麻辣烫最正宗最好吃！而且暂时先不要做酒水，一旦做酒水，顾客用餐的时间就会加长，就会影响其他人到店。”
吕明有些不服的问道：“怎么收入上限就是这么多呢？”
易扬答道：
“如果想提高收入，还有一个办法，那就是做外卖。不过麻辣烫吃的就是新鲜，刚出锅的最好吃，一旦要是做了外卖口感就会下降不少。除非这个顾客是铁粉。”
吕明：“啥叫铁粉？”
易扬：“… …”