岭南靠海，他们吃的粗盐应当就是通过最常规的手段，蒸发海水晒出粗盐来，至于那些好的矿盐、井盐，普通老百姓是吃不起的。
这种普通粗盐，颗粒很大，里面还掺杂着杂质，味道也是咸中泛苦，着实剌舌头。
这一路走来，云卿如吃的粗盐就是泛着微苦的味道。
她上前一步，规规矩矩行了个礼，扬声道：“大人，我这有个法子，可以提炼细盐。”
所有人猝然回头，不可置信的看向云卿如，人群哗然。
官差才喝了一口酒，猝不及防被呛到，一阵剧烈呛咳后，这才眼神锐利的扫向云卿如，不耐烦的赶苍蝇似的赶她。
“去去去，哪来的疯子，大白天就开始说胡话了，这女人的家里人呢？快来把她带走，别扰了爷喝酒吃肉……”
他对面那个官差却出手截拦，一脸不怀好意的笑笑，“齐大人，不如听听这女人有何法子？若是她敢大言不惭戏耍大人，那得依律处置，你且说说，要是你做不出细盐，该当何罪？”
被称为齐大人的男人沉下了脸，冷声呵斥：“一个女人胡说八道你也信，莫不是喝酒昏了头，来人，把她带走！”
秦老夫人几人虽然有些讶然，可也知道云卿如不是乱来的人，便没有上来打搅她。
云卿如躲开官差来拉她的手，胸有成竹道：“齐大人，我愿意立下军令状，以性命担保——但这法子也不是白出的，你瞧，民妇家里的亲人，都是一群老弱病残，还请大人给我们安排些轻松活计，能有个舒适一点的住所……”
云卿如大大方方的提着要求。
这官差人不错，她所以才敢坦然说出自己的需求。
看似他看不上她，一直在驱赶，实则是怕她胡说，惹来祸端。
倒是另一个官差，看热闹不嫌事大，一直撺掇，摆明了想看她出丑，再借机发难。
毕竟，在他们看来，她的话确实像信口开河，无稽之谈。
有了云卿如立下军令状这话，拱火的男人越发来了劲，笑容满脸，“好啊，你的要求有何难，你现在就去制作细盐，若是做不出来，呵呵……”
齐大人还想说些什么，却被男人一巴掌拍在肩膀上，“大人，若这罪妇真能提取细盐，将其法子上报朝廷，这可是大功一件，大人就不心动？若是无知妇人铤而走险，哄骗我们，处置了她便是，这可是她自己说的！”
“大人，事实胜于雄辩，请。”云卿如不再多说，而是反客为主，问他们要了提取细盐的场地。
众人都想看热闹，灶房的院子里三层外三层堆满了人，而灶房里，则是几个官差看着云卿如，谢韫深一行人被云卿如安置在一旁。
秦老夫人和岑越溪打心底里是相信云卿如的，可见这么大架势，也不由得微微焦心起来。
万一云卿如提取不出细盐，那下场……
相比之下，谢玲珑兄妹三人则淡定的多。
老大闷葫芦安安静静坐在祖母旁边照看着她，老二则笑嘻嘻的跑过来，询问云卿如是否需要帮忙，谢玲珑扒着云卿如的腿，轻声细语：“娘亲加油，如果需要玲珑帮忙，就喊玲珑哦～玲珑先坐到一旁，不给娘亲添乱，我去看着二叔，嘿嘿～”
跟云卿如混久了，谢玲珑都学会了“加油”的说法。
谢韫深坐在不远处，看着谢玲珑嘿咻嘿咻迈着小短腿，过来“看顾”他，默默扶额。
三个孩子都是她的眼线，时时刻刻都看顾着他，倒显得他比谢玲珑这个五岁小姑娘还需要照顾似的。
他相信云卿如，但也有些好奇，她要如何提取细盐？
粗盐变成细盐，可不单单是把粗盐磨细那般简单。
云卿如注意到少年清冷淡漠的目光，朝他笑了笑，小表情自信又威风，笑颜灿烂夺目，猝不及防晃了下谢韫深的眼，叫他眸光微闪，不自然的移开了视线。
等他再看去时，云卿如已经垂下了眼，没有再看他的方向。
谢韫深唇角微抿，心口泛起一阵怅然若失的奇怪感觉。
他压下那股怪异的情绪，和众人一起，注视着云卿如的一举一动。
云卿如动作不急不缓，先将这里的粗盐拿了出来，这盐并不如后世吃的那般洁白细腻，而是粗糙结块，颜色也是白中泛黄，黄中带青，黑黑灰灰的一片，颜色很是黯淡。
她将粗盐放到一旁，先托官差，找人去烧了草木灰来。
齐大人心下不解，但也依言喊人照做，心下十分好奇，她要如何提炼出细盐来。
所谓草木灰，就是草本和木本植物，燃烧后的余烬。
民间常会找些干草秸秆之类的，拿到地里面去烧，可以使土地变得更加肥沃，便是利用了草木灰来堆肥。
至于提取细盐，则需要用到草木灰，其原理是用草木灰里的碱性成分，和粗盐里面的氯化钠反应，生成碳酸钠和氯化钠的沉淀，然后通过沉淀，过滤，蒸发等多种步骤，逐渐提取较为不错的细盐。
海盐发苦是因为钙和镁离子，将这一成分通过沉淀过滤掉，食盐的味道也会变得纯粹很多，对于吃惯了苦盐的寻常人来讲，余下的苦味可以忽略不计。
云卿如暗自庆幸，果然是学好数理化，走遍天下都不怕。
当年她偏科，用六爻算答案，不求甚解，还被老头抽了好几次，后面才慢慢正经学了起来。
这草木灰提取细盐是老师曾经讲过的例子，她觉得有趣，便记到了现在。
主打一个课外知识听得比课堂内容认真。
云卿如先在院子里烧了足量的草木灰，紧接着取适量草木灰将其放进大锅里，加水搅拌均匀。
草木灰很快被冲搅开，像是水加多的芝麻糊，稀汤汤的，灰黑一片。
她又过滤了一遍其中的杂质，只剩下清澈的灰水，这才生火，开始加热这一锅灰乎乎的草木灰水。
众人越看，越丈二和尚摸不着头脑。
等灰水热得差不多后，云卿如又拿过一旁的盐巴，开始往锅里倒。
“你干什么？”
齐大人眼疾手快，想要把盐抢救回来，“这粗盐虽然不好吃，但也来不之易，不可如此糟蹋！”
他急了，不自觉拔高了声音，声若雷霆。
“大人且放心，我不会浪费盐巴的。”
齐大人深深皱着眉，却并不信云卿如的话。
这盐入了水，就像泥牛入海，即便把水都蒸发干了，可以再度把泥牛捞出来，可这里面混入了草木灰，本就不纯粹的盐巴，还多了灰尘草屑，这可怎么吃得下去？
吃瓜群众在灶房外，看得并不真切，只隐隐约约，看到云卿如的动作，也不知道她干了什么，触怒了大人，都抻长了脖子，一个劲往里面张望。
灶房内只有谢家人和几个官差，再无外人。
相较于齐大人的阻拦，另一个官差已经疾言厉色的斥责起来，“大胆！竟敢戏耍我们，真是不知死活！”
云卿如翻了个白眼，“做事哪有半途而废的道理，我究竟能不能做出细盐来，起码得看到最后，哪有做一半就向人问罪的？倘若我真浪费了这些盐，是在信口雌黄，之后便见分晓，要杀要剐悉听尊便！”
她放完狠话，不再管其他人的反应，直接使了点力气，劈手从齐大人手中抢过盐罐子，慢慢往锅内倒盐，不断搅拌使其溶解。
齐大人先是诧异云卿如的胆量，随后就被她的力气惊住。
他的力气比寻常男人大上许多，她一个弱女子，竟然轻而易举从他手中拿走了盐罐子？当真是好生威猛！
在众人的燥候之中，云卿如慢慢停止了搅拌。
盐已经溶得差不多了，也达到了饱和程度。
将碳酸钠沉淀过滤出去，只剩下氯化钠的溶液和其他杂质。
如今只需要不断蒸发水分析出结晶即可。
再次烧起大火来，云卿如将那一锅已经过滤得较为清澈的盐水倒了进去。
“只需再等几个时辰，等这锅水烧干滤出结晶，就能得到较为纯净的细盐了。”
齐大人还没说话，那个挑事的官差又叫喊起来，“嗤，我就知道，什么提取细盐，这一锅脏兮兮的东西，给谁用？不仅没有细盐，还浪费了一大罐子粗盐，真是不知所谓！现在说等几个时辰，几个时辰后怕是又是几个时辰，摆明了想要拖时间，到时候再痛哭流涕的告罪一番，以此来逃脱罪名……”
“拖延时间！苟延残喘！”
齐大人很头疼，同僚叫喊着让他立马处置了这女子，可这女人却口口声声，说她一定可以让他看到细盐。
思来想去，左不过再多等几个时辰，他还等得起。
随着时间的推移，云卿如静静等待大火将水分蒸发干，而众人已经认定云卿如是为了在这过得舒坦些，而不择手段疯言疯语了，都唏嘘着离去。
谢家人毫无怨言，反而一个个新奇的凑到锅边张望，几个孩子更是缠着她，打破砂锅，问到底，“母亲，这一锅灰水要怎么样变成细盐呀？”
云卿如笑笑，有种成为孩子王的迷之满足感，化身小老师，向他们科普了一番化学的神奇魅力。
几个孩子似懂非懂，却对她的话深信不疑，一个个兴奋期待不已。
终于，在漫长的等待中，锅内慢慢析出白色的结晶，这让围观的官差们都惊诧的瞪大眼睛，一个个围着锅，脑袋恨不得探到锅里去。
之前发黄带黑的粗盐，经过云卿如这一番捯饬，竟然变得白了不少，虽说还达不到上等雪白雪白的精盐那般纯白无瑕，可这细白的模样，也远胜过平常粗盐百倍！
云卿如用锅铲将一块结晶铲下来，随意碾碎，放到碗里，“大人，尝尝看。”
几个官差争先恐后的伸手，小指头沾了点盐巴，放进嘴里咂吧咂吧，细细品味。
齐大人沾了一点，盐巴刚入嘴，他眼睛蓦地亮了起来。
好咸！几乎尝不出来苦涩的滋味，和他唇曾经有幸吃过的细盐味道一模一样！甚至更胜一筹！
“这，你……”他激动得语无伦次，目光灼灼，看着云卿如的眼神像是看到了一座金山，高兴得恨不得手舞足蹈。
云卿如并不居功自傲，只是谦虚的笑笑，“大人看过，便可安心了？这法子我会写下来，重点在于草木灰水和加入食盐的比例，全程并无什么操作难度……”
其实重复这个步骤，还能提取更精纯的食盐，但这一繁琐的步骤，就交给官府去做了，她只是演示一遍效果。
草木灰除了能提取细盐以外，本身也可以制出盐巴来，也就是俗称的灰盐，但那味道嘛，就是又苦又涩，还有奇奇怪怪的口感，颇像化肥。
这也是云卿如小时候好奇，试过的一种试验。
齐大人尝了一口白花花的细盐，又尝了一口，不住咂嘴点头，又尝了一口，再尝了一口。
云卿如欲言又止。
算了，他开心就好，估计一会得灌三大海碗的水下去止咸了。
他们绕着那一锅白色的盐块，不住啧啧称奇。
齐大人怎么也想不明白，怎么只是加入了草木灰，这样那样的捣鼓了一番，那黄黑色的粗盐，就变成雪白的细盐了呢？
他对着那些盐左看右看，满意得不得了，好半天，这才从巨大的惊喜中回神，晕晕乎乎的兑现自己的承诺，“你姓甚名谁？这法子本大人会上报朝廷，等上面赏赐下来，少不了你的好。”
云卿如没想到这人如此正直，还会带上她一起论功行赏，换个小人为了贪功，说不定就将这个秘方占为己有了。
她谦逊的笑笑，“民妇云卿如，民妇不敢贪功，只希望能为大人尽绵薄之力，换取家人吃住更舒心些便好……”
她越是不卑不亢，对方对她感观越是好。
本来犯人们都是集体住在大院里，安排活计，有了她献盐之功，齐大人特意给他们安排在一个小院里，供他们一家子居住。
虽说有些破败，可修缮一番，也好过和其他人挤在一起。